La minestra delle grandi occasioni in cui carne e verdura si amalgamano, una pietanza ricca e saporita che richiama alla mente antichi sapori.
LA NOSTRA RICETTA
A "menestra mmaretata"
Ingredienti per 12 persone
- Gallina a pezzi Pz 1
- Sedano Carota Cipolla (2 per tipologia)
- Pomodorini freschi gr 100
- Scarola Pz 1
- Cicoria selvatica Pz 1
- Borragine Pz 1
- Verza Pz 1
- Broccolo nero Pz 1
- Olio oliva Ml 100
- Sale Pepe Q.B.
Procedimento
Iniziare lavando le verdure. In una pentola grande versare l’olio con il sedano carote e cipolla tagliato tutto a pezzetti e lasciar appassire, appena pronti buttare dentro i pezzi di gallina e lasciar rosolare bene da entrambi le parti appena pronti mettere le verdure i pomodorini e riempire con acqua fino a copertura, lasciar cuocere per circa 2 ore infine salare e pepare
Buon appetito!