Casatiello Dolce Campania Natale

Casatiello Dolce

Il Casatiello dolce è un classico della tradizione pasquale e natalizia campana

 

LA NOSTRA RICETTA

Casatiello Dolce

Ingredienti per 12 persone

  • Farina 00 Kg 1
  • Zucchero Gr 400
  • Uova fresche 5
  • Strutto Gr 200
  • Buccia di arancia e limone 1
  • Dose di bicarbonato 1
  • Dose cremon di tartaro 1

Per la glassa

  • Zucchero a velo 100 gr
  • Succo di limone 1
  • Confettini colorati per decorazione
  • Uova di cioccolata

 

Procedimento

Su un tavolo versare la farina formando una fontana e mettere al centro tutti gli ingredienti e iniziare a lavorare appena pronti dividere l’impasto a filoncini a forma classica di casatiello infornare a 180°C per 20 minuti. A parte preparare la glassa e appena pronti versare sul dolce e coprire con confetti e uova di cioccolata

  

Buon appetito!

Il Ristorante

L'Antica Cartiera si trova nel cuore della Costa d'Amalfi nel tratto di strada costiera che collega il piccolo borgo di pescatori di Minori all'antica Repubblica di Amalfi.
La posizione del ristorante è unica, arroccato sugli scogli a pochi metri sul mare, come una gemma incastonata nella roccia per creare un gioiello unico e prezioso.

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